RECIPE COLLECTION

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Kartoffelteig für Pizza

*ZUTATEN
400 g gedämpfte, noch heiße Kartoffeln
400 g Zopfmehl
Hefe
6 g Salz


*ZUBEREITUNG
Hefe in etwas kaltem Wasser auflösen, alle Zutaten vermischen und gut kneten. Die noch heißen Kartoffeln durchs Passevite drehen und sofort mit den übrigen Zutaten kneten, auf keinen Fall Wasser zufügen. Teig eine Stunde zugedeckt bei Raumtemperatur aufgehen lassen.

Teig frühzeitig Ausrollen und in der Form noch einige Minuten aufgehen und Oberfläche etwas austrocknen lassen.


*REZEPT-QELLE
From: "Hans Utz" <hans.utz@brugg-online.ch>
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: 16 Jan 1998 20:31:10 GMT

Eingetippert am 18.03.'98


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