RECIPE COLLECTION

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Spaghetti mit Zucchini I

*ZUTATEN
375 g Spaghettini (sehr dünne Spaghetti)
Salz
300 g Zucchini (klein und zart)
50 g Fett
2 Knoblauchzehen (nach Belieben mehr)
4 Eier
50 g Parmesankäse
Pfeffer


*ZUBEREITUNG
Kleine Zucchini in Scheiben schneiden - sind sie jedoch dicker als ein kleiner Finger, der Länge nach vierteln und dann in 1/2 cm lange Abschnitte teilen. In viel Fett zwischen Braten und Dünsten garen. In feine Scheiben geschnittenen Knoblauch zufügen.

Die Spaghettini beigeben, vermengen, Eier darüberschlagen, auf kleiner Flamme mischen - die Eier sollen saftig bleiben! Mit frisch geriebenem Parmesan verrühren und würzig abschmecken.


*INFO
4 Portionen

Spaghettini sind übrigens superfeine Spaghetti, die ganz kurz "al dente" gekocht werden.


*REZEPT-QELLE
From: frosch@seerose.kristall.de (Sabine Becker)
Date: 10 Sep 1997 16:43:00 +0200
Newsgroups: maus.bigfood

Meine Familie & ich
Erfasst von Sabine Engelhardt am 12. Oktober 1996

Eingetippert am 09.08.'98


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© 1997, 1998 by el@