RECIPE COLLECTION

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Nudelpudding mit Fleisch

*ZUTATEN
250 g Nudeln
250 g gewiegte Fleischreste
Zwiebel
Petersilie
30 g Butter
Salz + Pfeffer
Muskat
1-2 Eier oder 1/8 l Milch
1-2 EL Käse


*ZUBEREITUNG
Die Nudeln in Salzwasser weichkochen, auf dem Sieb abtropfen. Die Zwiebel, Petersilie in Butter dämpfen, mit allen andern Zutaten unter die Nudeln mischen.

Die Puddingform mit Butter und Weckmehl vorrichten, die Masse einfüllen, 1 Stunde im Wasserbad kochen.


*INFO
Anmerkung des Herausgebers:
Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt.

Anmerkung (R. Schnapka):
Man kann dieses Gericht auch in der Mikrowelle oder im Backofen "stockenlassen".


*REZEPT-QELLE
Date: Tue, 27 Jan 1998 22:55:00 +0100
From: Renate_Schnapka@p13.f816.n2453.z2.fidonet.org (Renate Schnapka)
Newsgroups: fido.ger.kochen

OMA's Koch+Back-Bibliothek
Weltbild-Verlag

Eingetippert am 12.08.'98


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© 1997, 1998 by el@