RECIPE COLLECTION
Orangensorbet
 | ZUTATEN |
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125 g Zucker
100 ml Wasser
500 ml Orangensaft
50 g Zucker
2 Eiweiß
Sekt und/oder Campari
Zitronenjuliennes
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 | ZUBEREITUNG |
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125g Zucker mit 100 ml Wasser 5 min kochen, mit 500 ml frisch gepreßtem
(und gefiltertem) Orangensaft auffüllen und nur heiß werden lassen (nicht
kochen!).
Abkühlen lassen, ins Eisfach bis es halbfest gefroren ist, 2 Eischnee mit
50g Zucker unterrühren, zurück ins Eis, paarmal durchrühren und mit Sekt
und/oder Campari aufgiessen, und mit Juliennes von Zitronenschale
dekorieren.
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 | INFO |
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Gehört bei uns traditionell zum Weihnachtsmenü, kommt aber auch sonst immer
gut, weil es ein ausgesprochen leichtes Dessert ist, das man immer noch
schafft ohne sich vollzukloppen.
Bißchen rote und gelbe Lebensmittelfarbe tun der Optik sehr gut.
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 | REZEPT-QELLE |
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From: Frank Leitner
Newsgroups: maus.bigfood
Date: Mon, 08 Dec 97 18:54:00 GMT
Eingetippert am 11.01.'98
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© 1997, 1998 by el@
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