RECIPE COLLECTION

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Mousse au Chocolat V

*ZUTATEN
200 g bittere Schokolade
4 cl Grand Marnier
2 EL Orangen-Marmelade
2 Eigelb
80 g Zucker
200 g Sahne


*ZUBEREITUNG
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Eigelb mit Zucker hell-cremig schlagen und der Schokolade beifügen, quirlen.

Marmelade und Grand Marnier hinzufügen. Dann alles mit der steif geschlagenen Sahne vermischen.

Mindestens 3 Stunden kühlen.

(W. Siebecke in 'Espr*t')


*INFO
"Was ich so bisher hier an Vorschlägen für Mousse-au-chocolat gelesen habe, scheinen mir alles Abweichungen zu sein, die aus Diätgründen entstanden sind.

Ich habe hier noch, ich glaube aus Anfang der 80er Jahre, folgendes:

[Rezept siehe oben]

Gelatine, Eischnee etc. sind alles diese 'Dickmacherersatzkomponente'."


*REZEPT-QELLE
From: Guenther_Rieth@su2.maus.de (Guenther Rieth)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: Sun, 07 Sep 97 06:33:00 GMT

Eingetippert am 12.05.'98


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