RECIPE COLLECTION

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Mousse au Chocolat III

*ZUTATEN
600 g Halbbitterschokolade
300 g Creme fraiche
4 El Espresso
8 Eiweiß
6 EL Puderzucker


*ZUBEREITUNG
Die Schokolade mit der Creme fraiche in einem Topf im Wasserbad schmelzen, den Espresso unterrühren und etwas abkühlen lassen.

Die Eiweiß sehr steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Anschließend die Schokomasse nach und nach mit einem Schneebesen unter den Eischnee heben. Die Mousse einige Stunden in den Kühlschrank stellen.


*INFO
16 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Iris_Dillmann@az.maus.de (Iris Dillmann)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: Sat, 30 Aug 97 14:29:00 GMT

Eingetippert am 12.05.'98


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