RECIPE COLLECTION

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Lebkuchenparfait mit Sanddorn-Sabayon

*ZUTATEN
75 g Zucker
5 Eigelb
2 El Lebkuchengewürz
2 El Rum
250 g Schlagsahne
2 El Orangenblütenhonig
Saft von 1 Zitrone
1/8 Liter Sanddornsaft, ungesüßt
6 Aprikosenhälften (aus der Dose)


*ZUBEREITUNG
Zucker und 3 Eigelbe über heissem Wasserbad zur Creme aufschlagen. Gewürze und Rum zugeben und kalt rühren. Geschlagene Sahne unterheben, in Form füllen, einfrieren.

Restliche 2 Eigelbe, Honig und Z-saft über heißem Wasserbad aufschlagen. Sanddornsaft nach und nach zugeben. Aprikosen pürieren und auch zugeben.

Schön garniert servieren.


*INFO
Für 6 Personen


*REZEPT-QELLE
Newsgroups: de.rec.mampf
From: Bettina Riggers
Date: Sun, 07 Dec 1997 12:43:36 GMT

Eingetippert am 11.01.'98


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