RECIPE COLLECTION

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Kaymakli Elma Kompostosu (Apfel mit Sahne)

*ZUTATEN
1/4 l Wasser
200 g Zucker
4 sehr große, feste Äpfel, geschält, ohne Gehäuse
Nelken
1 Becher Schlagsahne


*ZUBEREITUNG
Zucker in Wasser aufkochen bis er vollständig gelöst ist. Die Äpfel an der oberen Rundung mit je 4 Nelken spicken, in den Topf mit der Zuckerlösung stellen, mit dieser begießen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min. garen (Aufpassen, daß die Äpfel nicht zerfallen).

Äpfel abkühlen lassen. Jeden Apfel mit einer Haube der steifgeschlagenen, eisgekühlten (!) Sahne bedecken und mit je 1 EL Zuckersirup begießen.


*INFO
2-4 Portionen (je nach Gefräßigkeit)

Zu meiner Schande muß ich gestehen, daß sich gestern Abend keine einzige Nelke hat' auftreiben lassen. Aber ein Stück Zimt (ca. 1/3 Stange) und etwas Kardamom sind ein sehr würdiger Ersatz (schleck).


*REZEPT-QELLE
From: Frank Baur
Newsgroups: de.rec.mampf (?)
Date: 4 Dec 1997 11:03:33 GMT

Eingetippert am 06.12.'97


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