RECIPE COLLECTION

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Erbeermarmelade mit Holunderblüten

*ZUTATEN
2 kg sehr reife Erdbeeren
2 kg Gelierzucker
2 Holunderblütendolden


*ZUBEREITUNG
Die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier trocknen lassen, entstielen und in Viertel schneiden. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker vermischen und in einem passenden Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen.

Etwa 10 Minuten köcheln lassen und abschäumen.

Inzwischen sauber gewaschene Gläser vorwärmen.

Die abgezupften Holunderblüten auf die Gläser verteilen und die Erdbeermarmelade heiß einfüllen. Sofort verschließen.


*REZEPT-QELLE
Date: 14 May 1998 17:19:00 +0100
From: rene@apicius.links.ch (Rene Gagnaux)
Newsgroups: de.rec.mampf

Nach: Oskar Marti - Ein Poet am Herd
Frühling in der Küche
Hallwag, Bern, 1994
ISBN 3-444-10416-2

Eingetippert am 10.10.'00


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