RECIPE COLLECTION

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Rohe Preiselbeerkonfitüre

*ZUTATEN
750 g Preiselbeeren
750 g Gelierzucker

Als Würze nach Belieben für 250 g fertig gerührte Konfitüre:
2 cl Cassis oder 4 cl Himbeerlikör
1/2 ts fein abgeriebene Zitronenschale und etwas fein geriebene frische Ingwerwurzel


*ZUBEREITUNG
Preiselbeeren verlesen und erst dann abwiegen. Danach waschen, gut abtropfen lassen. Mit der gleichen Menge Gelierzucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen vom Handrührer 15 Minuten lang verrühren.

Nach Wunsch würzen und in Gläser füllen. Auch eine gute Beigabe zu Wildgerichten und kaltem Fleisch.


*REZEPT-QELLE
From: S.Mancini@t-online.de (S.Mancini)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 15 Sep 1998 15:28:26 GMT

Essen & Trinken 8/81

Eingetippert am 10.10.'00


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