RECIPE COLLECTION

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Pflaumenkonfitüre

*ZUTATEN
50 g frischen Ingwer
1,5 kg Pflaumen (ca. 1,25 kg netto)
1 1/2 TL Gewürznelken, gemahlen
2 EL Zitronensaft
500 g Extra Gelierzucker


*ZUBEREITUNG
Die frische Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Die Pflaumen waschen, halbieren, die Steine herauslösen und die Pflaumen in kleine Stücke schneiden.

Den gehackten Ingwer, die Pflaumenstücke, das Nelkenpulver und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Gelierzucker mischen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren.

Die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.


*INFO
4 x 400 ml


*REZEPT-QELLE
From: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de (Petra Holzapfel)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 21 Jul 1998 14:29:41 GMT

essen & trinken 7/98

Eingetippert am 10.10.'00


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