RECIPE COLLECTION

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Tamarillo-Apfel-Gelee

*ZUTATEN
500 g Tamarillos
250 g Äpfel
1 Limette
500 ml Wasser
Zucker im Verhaeltnis 1:1


*ZUBEREITUNG
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, danach sofort abschrecken, häuten und vierteln. äpfel waschen, Blüte und Stiel entfernen. Äpfel mit Kernhaus grob zerteilen. Limette sehr dünn schälen, dann auspressen.

Die vorbereiteten Früchte mit der Limettenschale, dem Saft und dem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt 30 Minuten leise kochen lassen. Die Masse in einen Saftbeutel oder in ein mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag füllen. Saft ablaufen lassen, Beutel oder Tuch zuletzt etwas beschweren.

Saft abmessen, die gleiche Menge Zucker abwiegen. Beides zusammen bis zur Geleeprobe einkochen. Noch heiss in saubere Gläser füllen und verschließen.


*INFO
500 ml


*REZEPT-QELLE
From: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de (Petra Holzapfel) Newsgroups: maus.bigfood
Date: 23 Jun 1998 08:01:18 GMT

essen & trinken 4/85

Eingetippert am 10.10.'00


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