RECIPE COLLECTION

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Blutorangengelee mit Kumquats

*ZUTATEN
250 g Kumquats (Zwergorangen)
1 1/2 kg Gelierzucker
2 kg Blutorangen


*ZUBEREITUNG
Kumquats heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Kernchen dabei entfernen. Kumquatscheiben wiegen und mit der gleichen Menge Gelierzucker abgedeckt über Nacht durchziehen lassen. Blutorangen auspressen, Saft durch ein Sieb gießen und abmessen. Auf 3 Teile Saft 4 Teile Gelierzucker zufügen. Mit den Kumquats mischen, erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Gelee nach 2 Minuten abschäumen, heiß in saubere Gläser füllen.


*REZEPT-QELLE
From: Petra Holzapfel
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: 1 Dec 1997 08:32:43 GMT

Eingetippert am 05.12.'97

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