RECIPE COLLECTION

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Lemon Curd VI

*ZUTATEN
150 g Butter
500 g Zucker
Saft von 6 unbehandelten Zitronen und die abgeriebene Schale
6 Eier


*ZUBEREITUNG
Butter zerlassen, Zucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale hinzufügen. Die Eier gründlich verschlagen und durch ein Sieb dazugeben. Alles zusammen unter gründlichem Rühren bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. In Gläser füllen.

Tip:
Wenn's nicht richtig fest wird, kurz vorm in die Gläser füllen mit Johannisbrotkernmehl andicken (ca. 2 Messerspitzen).


*INFO
Schmeckt super als Brotaufstrich und ist auch prima als Kuchenfüllung.


*REZEPT-QELLE
From: Inga.Grueneklee@users.iz-online.com (Inga Grueneklee)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: Thu, 22 Jan 1998 17:01:19 +0100

Eingetippert am 10.10.'00


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