RECIPE COLLECTION

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Lemon Curd V

*ZUTATEN
ca. 400 g Zucher (14 oz.)
ca. 115 g Butter (4 oz.)
4 Eier
Saft und abgeriebene Schale von 4 Zitronen (ich nehm' meist 6 Zitronen)


*ZUBEREITUNG
Zucker, Butter, Zitronensaft und -schale in einem Topf langsam erhitzen bis die Butter und der Zucker geschmolzen sind. Die Eier gut durchschlagen und in die heiße Masse geben.

Unter Rühren erhitzen bis das Ganze dick wird.

In's Glas füllen, angebrochen im Kühlschrank aufbewahren.


*INFO
Dies ist ein Rezept für Lemon Curd das ich von meiner Gastmutter in England habe. Schmeckt mir viel besser als die Varianten, die es hier so zu kaufen gibt (vor allem die Version von Marks & Spencer hier in Köln ist grauenhaft).


*REZEPT-QELLE
From: a2122634@no-spam.smail.uni-koeln.de (Christian Arning)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Tue, 05 May 1998 22:15:59 GMT

Eingetippert am 10.10.'00


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