RECIPE COLLECTION

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Zimtsterne II

*ZUTATEN
4 Eiweiß
250 g Puderzucker
250 g ungeschälte, geriebene Mandeln
1 gestrichener TL Zimt
Grober Zucker
Mehl


*ZUBEREITUNG
Die Eiweiß schnittfest schlagen und dann mit dem gesiebten Puderzucker etwa 20 bis 30 Minuten gleichmäßig rühren. Hiervon knapp 1/3 Masse in einen Tassenkopf füllen und zugedeckt beiseite stellen. Unter die andere Masse die geriebenen Mandeln rühren bzw. kneten und etwas Zimt beifügen. Alles etwa 1/2 Stunde ruhen lassen.

Ein Backbrett mit grobem Zucker bestreuen und darauf die Masse ziemlich dick ausrollen, mit kleinen Sternchenformen ausstechen und auf ein mit Mehl bestäubtes Kuchenblech legen. Die Sterne dann mit der beiseite gestellten Eischneezuckermasse dick bestreichen.

Vorheizen auf 175 Grad. Backblech auf die zweite Einschubleiste von unten einsetzen. Temperaturregler: 160 bis 170 Grad, Backzeit: 20 bis 25 Minuten.


*REZEPT-QELLE
From: helmut spitzenpfeil <kilroy@vadda.franken.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Fri, 04 Dec 1998 22:44:29 +0100

Quelle: eltropa (Hrsg.)
Kochen, braten, grillen, backen mit dem eltropa-Elektroherd
Ein Rezeptbuch für die moderne Hausfrau
(70er Jahre, schätze ich mal ...)
Erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997

Eingetippert am 26.12.'98


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