RECIPE COLLECTION

---------------------


Schlehen-Rotwein-Likör

*ZUTATEN
600 g Schlehen
7 dl Rotwein (Merlot)
1 Zimtstange
3 Gewürznelken
3 Anissterne
1 Zitrone, Schale dünn abgeschält
300 g Honig
7 dl Wodka


*ZUBEREITUNG
Die sauber gewaschenen und gut abgetropften Schlehen im Mörser leicht zerstampfen; ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma.

Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitronenschale beifügen und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Alles filtrieren und die Flüßigkeit kurz aufkochen. Auf 40 Grad abkühlen lassen und den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben.

In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.


*REZEPT-QELLE
Date: Sat, 06 Sep 1997 16:04:00 +0200
From: Rene.Gagnaux@p6.f105.n301.z2.fidonet.org (Rene Gagnaux)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Nach Oskar Marti, Ein Poet am Herd
Herbst in der Küche
Hallwag, 1994
ISBN 3-444-10433-2

Eingetippert am 07.06.'98


---------------------
© 1997, 1998 by el@