RECIPE COLLECTION

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Kanarischer Orangenlikör

*ZUTATEN
1/2 l kanarischer Branntwein oder Rum
Schalen von 3 Orangen (weiße Haut entfernt)
1/2 TL Gewürzanis
500 g Zucker
1/2 l Wasser


*ZUBEREITUNG
Alle Zutaten außer Wasser und Zucker mischen, in eine Flasche oder Glasgefäß tun und gut verschlossen 8 Tage stehenlassen.

Aus Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten, bis er Fäden zieht (Holzlöffel verwenden). Erkalten lassen.

Den Branntwein durch ein Stoffsieb (oder ein Tuch) gießen und den Zuckersirup beimischen.

Gut verschlossen in Flaschen aufbewahren. Je älter der Likör wird, desto besser schmeckt er. Man kann ihn aber auch sofort genießen.


*REZEPT-QELLE
Date: Tue, 24 Feb 1998 16:18:00 +0100
From: Peter_Mess@p6.f3008.n2487.z2.fidonet.org (Peter Mess)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 07.06.'98


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