RECIPE COLLECTION

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Zucchini-Strudel

*ZUTATEN
750 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier (1)
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackte Basilikumblätter
50 g Parmesan
50 g Gouda
Salz
Pfeffer
400 g Blätterteig
1 Ei (2)


*ZUBEREITUNG
Die Zucchini waschen und raspeln und die Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen mit den Zucchini ca. 5 Minuten dünsten (evt. mit etwas Fett).

Die Masse abkühlen lassen und mit den Eiern (1), den Kräutern und dem Parmesan vermengen. Den Gouda würfeln und unter die Füllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verstreichen (Ränder freilassen). Die Seiten auf die Füllung klappen und aufrollen. Das Ei (2) verquirlen und auf die Zucchinirolle streichen. Im Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen.


*INFO
Zum Einfrieren geeignet


*REZEPT-QELLE
Date: Wed, 17 Sep 1997 12:37:00 +0200
From: Joachim_Decker@og.maus.de (Joachim Decker)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 20.04.'98


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© 1997, 1998 by el@