RECIPE COLLECTION

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Chicoree-Pfanne mit Krabben

*ZUTATEN
1 kg Chicoree
2 Zwiebeln
100 g rote und grüne Paprika
2 EL Öl
1 EL Curry
2 EL süße Sojasauce
Salz
Pfeffer
200 g Krabben
150 g Mango-Chutney


*ZUBEREITUNG
Den Chicoree putzen, waschen. Das bittere Innere keilförmig ausschneiden. Den Rest in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Die Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Wok oder in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprikastreifen unter Rühren 2-3 Minuten mitschmoren. Mit dem Currypulver und der Sojasauce würzen.

Chicoree zufügen und unter rühren ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Krabben zugeben und kurz erhitzen. Zum Schluß das Mango-Chutney unterrühren.

Mit gekochtem Reis servieren.


*INFO
4 Portionen

Pro Portion ca. 230 kcal / 963 kJ
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten


*REZEPT-QELLE
Date: Sun, 22 Feb 1998 09:50:20 +0100
From: Susanne_Harnisch@p26.f2000.n2468.z2.fidonet.org (Susanne Harnisch)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 03.05.'98


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© 1997, 1998 by el@