RECIPE COLLECTION

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Gebackenes Hähnchen mit Kumquats

*ZUTATEN
1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)
1/4 l frisch gepreßten Orangensaft
2 EL frisch gepreßten Zitronensaft
1/4 Tasse Honig
2 EL kleingehackte Chillis
Salz
10 Kumquats (ggf. aus der Dose)
Orangen/Zitronenscheiben zum Garnieren


*ZUBEREITUNG
Das Hähnchen tranchieren und gut mit Salz einreiben. Backofen auf ca 200-220°C vorheizen. Orangen-, Zitronensaft und Honig gut miteindander verrühren und in eine feuerfeste Form geben. Hähnchenteile in die From legen und in der Sauce wenden, damitsie allseitig bedeckt werden. Die Teile mit der Hautseite nach unten legen und mit den Chilli bestreuen.

Die Form in den Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen. Dann die Hähnchenteile umdrehen, die (geschälten) Kumquats dazulegen und mit der Sauce begießen.

Unter gelegentlichem Begießen ca. 1/2 Stunde bei 175-200°C backen. Zum Servieren mit Orangen- und Zitronenscheiben garnieren.

Beilage: Reis, mild gewürztes Gemüse.


*INFO
4 Personen
Herkunft: Israel (Tarnegolet Bemitz Hadari)


*REZEPT-QELLE
From: Frank Baur <f.baur@fz-juelich.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Wed, 26 Nov 1997 16:22:55 +0100

Eingetippert am 08.05.'98


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