RECIPE COLLECTION

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Wiener Schnitzel

*ZUTATEN
4 Kalbschnitzel (a 150 g)
Salz, Pfeffer
1 Ei
3 EL Mehl
6 EL Semmelbrösel
Fett zum Braten
1 Zitrone


*ZUBEREITUNG
Verquirltes Ei, Mehl und Paniermehl auf je einen Teller geben.

Die Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen, dann von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Fleisch erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in Semmelbröseln wenden.

Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite goldbraun braten.

Die Zitrone in heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. In Spalten oder Scheiben schneiden und damit das Wiener Schnitzel servieren.


*INFO
4 Personen

Dazu passt entweder Kartoffelsalat oder auch Pommes & gemischter Salat.


*REZEPT-QELLE
el@'s Hexenküche

Eingetippert am 25.04.'98


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© 1997, 1998 by el@