RECIPE COLLECTION

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FLEISCHREZEPTE


Kalb:
  1. Kalbsfilet, pochiert mit Gemüsekartoffeln
  2. Kalbsfilet, pochiert mit Kerbelsauce
  3. Kalbsfilet, pochiert mit Paprikasauce
  4. Kalbsleber-Mousse mit Birnen-Schalotten-Chutney
  5. Salbeischnitzel
  6. Wiener Schnitzel

Lamm:
  1. Lammcurry mit Gemüse
  2. Lamm in Knoblauch-Joghurt-Sauce (Rogan Josh)
  3. Lammrücken in Blätterteig

Rind:
  1. Rindfleisch Curry
  2. Rindfleisch, gebraten (Empal Pedas)
  3. Rindersteak, gefüllt mit Sauerrahmdip
  4. Rindersteaks mit Käse überbacken
  5. Tournedos gefüllt mit Edelpilzkäse


Schwein:
  1. Filet Mignon mit Chicoree
  2. Rahmschnitzel mit Weißweinnote
  3. Schweinebraten, rheinisch
  4. Schweinefilet im Speckmantel
  5. Schweinefilet in Joghurtsauce

Sonstiges / Gemischtes:
  1. Hackfleisch Cassoulet
  2. Heidschnuckenrücken unter Petersilienkruste
  3. Kaninchen mit Provencekräutern
  4. Rouladenspieße mit Schweinehackfüllung
  5. Zicklein

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