RECIPE COLLECTION

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Lammcurry mit Gemüse

*ZUTATEN
2 Knoblauchzehen
3 Rote Zwiebeln
400 g Lammkeule ohne Knochen
1 EL Butterschmalz
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Rosmarinnadeln
1 TL Mehl
1 TL Currypulver
100 ml Weißwein
120 ml Fleischbrühe
150 g grüne Bohnen
150 g Möhren
400 g Kartoffeln
Kümmel
2 Tomaten
1 EL Butter
2 EL saure Sahne


*ZUBEREITUNG
Knoblauch und Zwiebeln schälen, hacken. Fleisch würfeln. Schmalz erhitzen, vorbereitete Zutaten anbraten. Fleisch würzen. Mit Mehl und Curry bestäuben. Mit Wein und Brühe ablöschen, 20 Minuten schmoren.

Bohnen in Stücke, geschälte Möhren in Scheiben schneiden. Beides nach 20 Minuten zum Curry geben und 25 Minuten weitergaren

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. In Salzwasser mit Kümmel 20 Minuten kochen, abtropfen. Tomaten entkernen, kleinschneiden. Kartoffeln und Tomaten im Fett anbraten. Mit Sahne unter das Curry mischen und servieren.


*INFO
2 Portionen
Pro Person ca. 861 kcal / 3601 kJoule
Eiweiß 47 g / Fett 52 g / Kohlehydrate 38 g

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten


*REZEPT-QELLE
Date: Sun, 01 Feb 1998 18:41:00 +0100
From: Renate_Schnapka@p13.f816.n2453.z2.fidonet.org (Renate Schnapka)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Fernsehwoche

Eingetippert am 17.04.'98


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© 1997, 1998 by el@