RECIPE COLLECTION

---------------------


Kabeljau süß-sauer

*ZUTATEN
4 mittelgroße Kabeljaukoteletts
4 getrocknete Aprikosen
2 Lauchstangen
250 g Langkornreis
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter/Margarine
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
3-4 EL Öl
1 EL Essig
2 EL Sojasauce


*ZUBEREITUNG
Die Aprikosen in kaltem Wasser einweichen, dann in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe teilen. Reis in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und hacken.

Zwiebeln in 1 EL Butter oder Margarine andünsten. Lauch, Paprika und Aprikosen hinzufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein paar EL Wasser gar dünsten.

Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten im heißen Öl braten, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Reis mit der übrigen Butter/Margarine erwärmen. Das Gemüse mit Sojasauce und Essig abschmecken. Kabeljaukoteletts mit der süß-sauren Gemüsemischung und dem Reis anrichten.


*INFO
4 Portionen
Pro Portion ca. 520 kcal / 2180 kJ


*REZEPT-QELLE
From: annathegreek@muffland.hexe.de (Anna-Maria Courtpozanis)
Date: 25 Sep 1997 12:53:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

591 ARD/ZDF Do 25.09.97 13:50:34

Eingetippert am 13.11.'98


---------------------
© 1997-1999 by el@