RECIPE COLLECTION

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Hecht mit Kräutern

*ZUTATEN
1 1/2 kg Hecht
Salz
Pfeffer
Saf einer Zitrone
1 Bund Suppengrün
1/8 l Brühe
1/8 l trockener Weißwein
1 Bund Kräuter (wie Sauerampfer, Dill, Pimpinelle, Petersilie)
125 g Butter


*ZUBEREITUNG
Den Hecht unter fließendem Wasser waschen. Mit Küchenkrepp abtupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen.

Suppengrün waschen und zerkleinern. Brühe und Weißwein in eine Kasserole geben. Aufkochen lassen. Den Hecht und das Suppengrün dazugeben und ca. 25 bis 30 Minuten ziehen, nicht kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und feinwiegeln. Butter zerlassen, feingewiegelte Kräuter dazu und zu dem gegarten Hecht geben.

Dazu passen Salzkartoffeln.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Newsgroups: fido.kochen
From: Ingrid_Benerts@p24.f184.n2449.z2.fido.sub.org (Ingrid Benerts)
Date: Wed, 26 Nov 1997 18:46:00 +0000

12.04.96 - I. Benerts
Aaus der Rezeptsammung 1987 bis 1991

Eingetippert am 06.01.'99


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© 1997-1999 by el@