RECIPE COLLECTION

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Felchenfiletsstreifen mit Zucchetti

*ZUTATEN
400 g Felchenfilets
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
1/2 EL Mehl
1 EL Rahm
40 g Butter
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
400 g Zucchetti (Zucchini in Stengel geschnitten)
200 g neue Kartoffeln, gekocht und geviertelt
1 Zweig Thymian


*ZUBEREITUNG
Die Felchenfilets in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie, Mehl und Rahm dazufügen und 30 Minuten marinieren.

Butter und Olivenöl erhitzen und die Felchen darin goldgelb braten. Warm stellen.

Die Kartoffeln in Olivenöl braten, kurz vor Schluß die Zucchettistengel beifügen und mitbraten. Würzen und mit Thymianblättchen bestreuen.

Kartoffelgemüse und Fisch vermischen und auf Teller anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln.


*INFO
4 Personen


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 08 Sep 1997 16:13:00 +0200
From: Rene.Gagnaux@p6.f105.n301.z2.fidonet.org (Rene Gagnaux)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 04.04.'98


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