RECIPE COLLECTION

---------------------


Pflaumen-Mirabellen-Kompott

*ZUTATEN
1 kg blaue Pflaumen
1 kg Mirabellen
1 l trockenen Weißwein
300 g weißer Kandiszucker
6 cl Mandellikör
1 Päckchen Einmachhilfe
300 ml Wasser


*ZUBEREITUNG
Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Gläser schichten.

Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Likör einrühren und über das Obst gießen. Pro Glas eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Gläser verschließen, in die 2 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150°C, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die Flüßigkeit im Glas zu perlen anfängt, kann bis zu einer Stunde dauern).


*INFO
Hält etwa 6 Monate.


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 08 Sep 1997 17:54:00 +0200
From: Joerg.Weinkauf@p14.f6844.n245.z2.fidonet.org (Joerg Weinkauf)
Newsgroups: fido.ger.kochen

meine Familie & ich 7/96

Eingetippert am 13.06.'98


---------------------
© 1997, 1998 by el@