RECIPE COLLECTION
Pflaumen-Mirabellen-Kompott
 | ZUTATEN |
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1 kg blaue Pflaumen
1 kg Mirabellen
1 l trockenen Weißwein
300 g weißer Kandiszucker
6 cl Mandellikör
1 Päckchen Einmachhilfe
300 ml Wasser
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 | ZUBEREITUNG |
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Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Gläser
schichten.
Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker
gelöst hat. Likör einrühren und über das Obst gießen. Pro Glas
eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Gläser verschließen, in die
2 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150°C,
Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die
Flüßigkeit im Glas zu perlen anfängt, kann bis zu einer Stunde
dauern).
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 | INFO |
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Hält etwa 6 Monate.
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 | REZEPT-QELLE |
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Date: Mon, 08 Sep 1997 17:54:00 +0200
From: Joerg.Weinkauf@p14.f6844.n245.z2.fidonet.org (Joerg Weinkauf)
Newsgroups: fido.ger.kochen
meine Familie & ich 7/96
Eingetippert am 13.06.'98
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© 1997, 1998 by el@
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