RECIPE COLLECTION

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Kürbis Chutney

*ZUTATEN
1250 g Kürbis (nach dem Vorbereiten abwiegen)
500 g rote Tomaten
250 g Zwiebeln
50 g Sultaninen
750 g braunen Zucker
2 Knoblauchzehen
je 2 TL gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Piment

2 1/2 EL Salz 1/2 l Estragon-Essig


*ZUBEREITUNG
Das geschälte Kürbisfleisch abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Die gehäuteten Tomaten und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben. Sultaninen, Zucker, zerdrückten Knoblauch, Gewürze, Salz und Essig hinzufügen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze weichkochen, bis das Chutney die Konsistenz von Marmelade hat. Sofort in Gläser füllen und verschließen.


*REZEPT-QELLE
From: Klaus Littmann
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: Fri, 10 Oct 1997 09:01:16 -0700

Eingetippert am 09.11.'97


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