RECIPE COLLECTION

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Chapatis III

*ZUTATEN
400 g Chapatimehl (notfalls Weizenmehl Typ 1050)
225 ml Wasser
2 EL Ghee (notfalls Butterschmalz)
1 TL Salz
Mehl fuer die Arbeitsfläche


*ZUBEREITUNG
Chapatimehl in eine Schüssel geben, und mit Wasser, Ghee und Salz zu einem festen Teig verkneten. Mindestens 15min gut durchkneten, dann etwa 20min ruhen lassen. Teig in 15 Kugeln teilen, auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Fladen ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, jeden Fladen von beiden Seiten jeweils eine Minute backen, bis er hellbraun ist.

Am besten sofort und noch heiß servieren, notfalls in einem zugedeckten Topf warm und feucht halten.


*REZEPT-QELLE
From: Jens Schmalzing
Newsgroups: de.rec.mampf,fido.ger.kochen
Date: 01 Oct 1997 10:28:59 +0200

Eingetippert am 21.11.'97


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