RECIPE COLLECTION

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Baked Potatoes mit pikanter Füllung

*ZUTATEN
8 große Kartoffeln
Salz
150 g Mais (Dose)
1 Stange Lauch
2 Möhren
1 rote Zwiebel
1 EL Butter
100 g roher Schinken
200 g mittelalter Gouda
100 g Sahne
Pfeffer


*ZUBEREITUNG
Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser garen. Mais abtropfen lassen. Lauch und Möhren putzen und waschen. Zwiebel abziehen, wie Lauch in Ringe, Möhren in Stifte schneiden. Möhren in Butter ca. 3 Minuten dünsten.

Schinken und die Hälfte vom Käse würfeln, andere Hälfte reiben und mit der Sahne verrühren. Mit Lauch, Möhren, Zwiebelringen und Käsewürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden, bis auf 1,5 cm dicken Rand aushöhlen. Füllung hineingeben. In eine Auflaufform setzen und im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garnieren.


*INFO
4 Portionen

Pro Person ca. 410 kcal / 1717 kJoule
Zubereitungszeit 50 Minuten
Backen ca. 10 Minuten


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 02 Mar 1998 20:07:43 +0100
From: Susanne_Harnisch@p26.f2000.n2468.z2.fidonet.org (Susanne Harnisch)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 11.07.'98


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