RECIPE COLLECTION

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Mango-Grapefruit-Gratin

*ZUTATEN
1 Mango (ca.500 g)
2 rosa Grapefruit
Zucker
2 Eier
1 EL Amaretto-Likör
50 g Marzipanrohmasse
20 g gemahlene Mandeln
Puderzucker


*ZUBEREITUNG
Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Früchte sternförmig in eine Tarteform schichten, leicht zuckern.

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im Wasserbad cremig aufschlagen.

Eiweiß und Mandeln unterheben, auf den Früchte verteilen, restliche Früchte darauflegen.

Im heißen Ofen bei 220°C (Gas 3-4, Umluft 8 Min.bei 200°C) auf der 1.Schiene von oben 8-10 Minuten gratinieren. Mit Puderzucker bestreut servieren.


*INFO
4 Personen
Pro Portion ca. 267 kcal


*REZEPT-QELLE
From: Anna-Maria Courtpozanis
Date: 03 Nov 1997 10:00:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

591 ARD/ZDF Mo 03.11.97 11:43:05

Eingetippert am 18.11.'97


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