RECIPE COLLECTION

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Nudel-Käse-Auflauf mit Erbsen

*ZUTATEN
400 g Nudeln
Salz
1 EL Öl
1 pk tiefgefrorene Erbsen (300 g)
100 g Raclettekäse
100 g Greyerzerkäse
100 g Parmesankäse
100 g Butterkäse
3 Eier
200 g Sahne
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Muskat
1 Bund Basilikum


*ZUBEREITUNG
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgießen.

Erbsen auftauen lasssen und den Käse grob raspeln. Eier und Sahne verquirlen. Knoblauch abziehen, dazudrücken. Abschmecken. Basilikum waschen, trockentupfen, hacken und unterrühren.

Nudeln, Erbsen und Käse mischen und in eine gefettete Form geben. Eiersahne darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

Tip:
Je abgelagerter ein Käse ist, desto besser eignet er sich zum Überbacken. Ältere Sorten halten die Hitze besser, werden beim Bräunen nicht bitter und ziehen keine Fäden. Zu empfehlen ist mittelalter Gouda, Parmesan, Greyerzer oder Emmentaler. Jungen Käse nur zum kurzen, goldgelben Überbacken nehmen.


*INFO
4 Portionen

Pro Person ca. 1010 kcal
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 26 Jan 1998 10:00:45 +0100
From: Klauswerner_Wohlers@p4.f5216.n240.z2.fidonet.org (Klauswerner Wohlers)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Für Sie
Erfaßt von Nadja Kramer (08.01.97)

Eingetippert am 14.03.'98


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