RECIPE COLLECTION

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Nudelauflauf mit Sauerkraut

*ZUTATEN
300 g Vollkornnudeln
300 g Hackfleisch
600 g mildes Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
Rosmarin, gemahlen
2-4 Tomaten
2 grüne oder rote Paprikaschote
100 g Sahne (10% Fett)
30 g (1 EL) Geriebenen Käse (30% Fett i.Tr.)


*ZUBEREITUNG
Die Vollkornnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und einen kleinen Teil des Kochwassers aufheben. Nudeln kalt abspülen, abtropfenlassen.

Das Hackfleisch ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne kroß anbraten.

Das Sauerkraut mit etwas Nudelwasser ca. 5 Minuten zugedeckt mit dem Lorbeerblatt dünsten.

Sauerkraut dann locker mit Hackfleisch und Nudeln mischen. Mit etwas gemahlenem Rosmarin würzen. Die Tomaten sowie die Paprika in feine Streifen schneiden und dazumischen. In eine Auflaufform füllen.

Mit Sahne begießen und geriebenen Käse darüberstreuen.

Im Ofen bei 220°C eetwa 20 Minuten überbacken.


*INFO
4 Personen

Pro Person ca. 510 kcal / 2135 kJoule
Eiweiß: 32 g
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 49 g
7 g Gemüse-KH.


*REZEPT-QELLE
Date: Tue, 27 Jan 1998 22:35:00 +0100
From: Renate_Schnapka@p13.f816.n2453.z2.fidonet.org (Renate Schnapka)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Neue Apotheken Illustrierte

Eingetippert am 14.03.'98


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