RECIPE COLLECTION

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Kartoffelauflauf

*ZUTATEN
1 kg gekochte Kartoffeln
3 Paprikaschoten (grün, rot, gelb)
150 g geräucherter durchwachsener Schweinebauch
4 geschälte Tomaten
Butter für die Form
Salz, Pfeffer
Petersilie, fein geschnitten
frisches Basilikum oder 1 TL getrocknetes Basilikum
250 g Gouda
1/8 l süße Sahne
4 Eier
Knoblauchsalz
einige Tropfen flüssige Suppenwürze
Butterflöckchen
etwas Parmesankäse


*ZUBEREITUNG
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben und die Paprika in ganz feine, dünne Streifen schneiden. Geräucherten Schweinebauch sehr klein würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Alles in eine gebutterte Form schichten. Zwischen jede Lage Gewürze, etwas Petersilie, Basilikum und grob geriebenen Gouda streuen. Die Sahne mit Eiern, Pfeffer, Knoblauchsalz und flüssiger Suppenwürze verschlagen und über den Auflauf geben. Zum Schluß Butterflöckchen und nach Geschmack etwas Parmesankäse darüber streuen.

Etwa eine Stunde bei 180 bis 200°C backen. Nach dem Backen noch kur ze Zeit im ausgeschalteten Ofen stehenlassen.


*REZEPT-QELLE
From: Anna-Maria Courtpozanis
Date: 06 Oct 1997 10:45:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

525 BAYERNTEXT 6.10. 11:38:50
Ursprung:
Neue Rezepte aus der Bayern 1 Küche
Frisch auf den Tisch
Hrsg. Wolfgang Küpper
Ehrenwirth-Verlag, München
ISBN 3-431-03527-2

Eingetippert am 17.11.'97


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