RECIPE COLLECTION

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Fischauflauf mit Spinat

*ZUTATEN
2 Zwiebeln
1 EL Öl
2 Päckchen TK-Blattspinat
100 ml Wasser
Salz, schwarzer Pfeffer
Muskatnuß gerieben
4 Tomaten
1 Zitrone, unbehandelt
1 Päckchen Mozzarella, a 125 g
600 g Kabeljaufilet
Fett (für die Form)
Thymian
20 g Butter oder Margarine
Bunter Pfeffer


*ZUBEREITUNG
Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Spinat und Wasser zufügen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tomaten putzen und waschen. Zitrone waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Alles in Scheiben schneiden. Fisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden und würzen.

Spinat, Tomaten, Zitrone, Käse und Fisch in eine gefettete Auflaufform schichten, mit etwas Thymian bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit etwas buntem Pfeffer bestreuen.

Dazu schmeckt Kartoffelpueree oder Reis.


*REZEPT-QELLE
From: Peter Kuemmel
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: Wed, 10 Sep 1997 09:12:00 +0200

Eingetippert am 10.11.'97


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